CAFE VAITES

De la route, en apercevant sa verrière, on est intrigué par ce nouveau lieu. Tout beau, tout neuf, le Café Vaites vous accueille dans un décor chic et épuré, où s'accordent à merveille les tons gris et bleuté, mêlant murs lisses, murs de pierres, verrière et étagères avec bouteilles de vins, pour un rendu plutôt contemporain. Alors, arrêtez-vous prendre un verre ! Là, dégustant l'apéritif assis au bar, vous ne pourrez résister à l'envie d'aller vous asseoir à l'une de ses petites tables bien dressées sous la verrière. Une fois installé, il vous suffira de lever la tête pour consulter la carte inscrite à la craie sur les ardoises murales, presque plafonnières. Joliment pensé, mais attention au torticolis ! Pour vous l'éviter, voici à peu près ce que vous pourrez y trouver ; en entrée : carpaccio de thon, Saint-Jacques à la crème de petits pois, salade César... En plat : faut-filet au beurre d'estragon, suprême de poulet au jus de Morteau, onglet de veau aux pleurotes, dos de cabillaud, huile de chorizo, riz safrané, ou encore des salades-repas copieuses. Enfin, pour finir sur une petite touche sucrée, en dessert : moelleux au caramel salé, verrine de fraises au Speculoos, panacotta au coulis de Carambar... Une cuisine traditionnelle, simple, goûteuse, parfois légèrement revisitée pour lui conférer ce qu'il faut d'originalité. A noter que la brasserie organise également des soirées à thème et se propose de vous recevoir à l'occasion d'un mariage, d'un anniversaire ou autre. Alors, n'attendez plus, tentez vite le Café Vaites !