FERME DES CHAZEAUX
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A la Ferme des Chazeaux, on élève depuis 25 ans des escargots de la variété Gros gris. Christophe Delacroix, passionné héliciculteur, veille au bon déroulement de la croissance des escargots et à leur transformation en de délicieux mets. Au sein de l'atelier, ils sont préparés suivant plusieurs recettes. Les traditionnels à la Bourguignonne avec leur coquilles, mais également en fromentine dans une coque croustillante agrémentés de diverses farces ; sous forme d'amuse-bouche, de mousses à tartiner, en cassolettes ou en bocaux à cuisiner. Un régal !
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FERME DES CHAZEAUX se situe au L'Escargot des Chazeaux , 25360 Gonsans
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