LA SAUCISSE DE MONTBÉLIARD
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Elle serait plus vieille que la civilisation chrétienne, et certains ethnologues en attestent la trace dès 58 avant J.-C. La saucisse de Montbéliard, sorte d’andouille fumée au goût unique, connaît depuis un quart de siècle une promotion sans égal par le biais de la confrérie des « Compagnons du Boitchu ». Authentiques maîtres charcutiers ou bénévoles dévoués, ils promeuvent inlassablement leur saucisse de Montbéliard dès qu’une occasion le justifie. Achetez-la donc auprès d’un des membres de cette confrérie : on les identifie facilement par le label officiel rouge et blanc surmonté du château de la cité. Plongez-la dans une eau non salée en légère ébullition maintenue frissonnante pendant 25 minutes. La saucisse se consomme alors chaude ou froide accompagnée, dans l’idéal, de lentilles, de poix, ou de choux en potée. Evidemment, si vous souhaitez la déguster dans la plus pure tradition franc-comtoise, on l'accompagne de pommes de terre cuites à l'eau, recouvertes de cancoillotte chaude ou d'un mont d'or chaud. Succès et bonheur garanti en hiver.
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Avis des membres sur LA SAUCISSE DE MONTBÉLIARD
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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