HÔTEL BELLEVUE
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Au confluant du Doubs, Saint Hippolyte trône à la croisée des trois plateaux. Catherine et Dominique Claude vous reçoivent dans leur grande bâtisse qui accueille leur Hôtel-Restaurant. La salle de restauration, très spacieuse, est particulièrement agréable en hiver lorsque la cheminée nous fait profiter d'une belle flambée. La carte est particulièrement élaborée, avec des mises en bouche telles que la traditionnelle « Croûte aux champignons et aux Morilles » ou encore « L'ardoise de fumé du pays ». Les desserts quant à s'accompagnent bien évidemment d'un macvin du Jura.
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