CAVE SAINT-JEAN
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Avec un effectif de 120 adhérents, le groupement s’étend sur les communes de Valeyrac, Civrac et Bégadan et en tire des vins de qualité grâce à un travail alliant la modernité et tradition. On y trouve une sélection de vins de marque d’un très bon rapport qualité-prix. Une belle nouveauté avec le dernier né de la cave : Esprit d’Estuaire 2003 - 12. Esprit d’Estuaire est un homme aux terroirs de l’estuaire et est issu d’une sélection de parcelles des communes environnantes. Il bénéficie d’une vinification traditionnelle et d’un élevage de 12 mois en barriques neuves. L’avis des œnologues : Le Grand Art, Médoc, 2005 : robe grenat sombre nez dominé par les épices framboise bouche fruitée charnue sur un jolie bois fondu. Esprit d’Estuaire, Médoc, 2005 : Robe noire reflet mauve, nez fermé qui s’ouvre sur des notes boisées fumées réglisse et cassis, la bouche est puissante et structurée bon vin de garde. Château Ricaudet, Médoc, 2005 : Pourpre reflet rubis, nez finement boisé, cuir, fruit mûr, framboise cannelle, Bouche ronde ample bien équilibrée. Château Clément st jean, Médoc, 2005 : Nez fruit rouge mûr et d’herbe aromatique la bouche fraîche fruitée.
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