LES PETITS PAINS DE LOUISE
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Installé à Bègles il y a quelques mois, Les petits pains de Louise, c'est plus qu'une boulangerie, c'est un concept : boulangerie de tradition, sandwicherie et petite brasserie où l'on peut s'installer pour une pause petit déjeuner, goûter ou la pause de midi. Une belle reconversion pour un ancien comptable devenu boulanger. Et vous pouvez aller vous régaler les yeux fermés, car il travaille dans la pure tradition boulangère. Les farines sont achetées dans un groupement de producteurs charentais, il pétrit sa pâte et fait son pain lui-même (ce qui est de plus en plus rare), tout comme les croissants et autres viennoiseries qui sont faits maison, les sandwiches sont préparés devant le client avec le pain tout chaud qui sort du four. Un grand coup de chapeau à Jonathan Diaz, le boulanger des Petits Pains de Louise (le prénom de sa petite-fille).
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