Le titre de maître restaurateur décerné par ses pairs à Frédéric Plathey est amplement mérité. De même que ses autres palmarès. La cuisine de cet épicurien relève le défi d'être minutieuse, savoureuse et à un prix abordable. L'accueil de son épouse Audrey et le service de son équipe parachèvent le professionnalisme. La salle équipée de panneaux acoustiques s'embellit d'une décoration raffinée. Les larges baies vitrées laissent apercevoir l'élégante terrasse ombragée, illuminée le soir, qui donne sur le verger. Au menu, les produits bruts extra-frais se transforment en plats goûteux : tartare d'espadon mariné dans l'huile d'olive pomme et suprême d'agrumes en entrée, puis une entrecôte de veau échalotes confites jus de bœuf réduit au poivre vert... et pour conclure en apothéose un pavé glacé au marc du Jura raisins confits et ganache. Un service traiteur est proposé, ainsi que 2 chambres « étapes » au confort moderne.
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