La Haute-Saône est un département touristique à découvrir. C'est aussi un département où l'on produit la célèbre cancoillotte spécialité incontournable de la Franche-Comté. Sa méthode de fabrication remonte à des temps très anciens, et ce savoir-faire s'est transmis de générations en générations. La famille MILLERET à Charcenne, en est l'exemple.  Avec ses quatre générations de fromagers elle fait partie de ces gens du pays comtois qui ont su préserver cet héritage. En étant respectueuse de ce terroir, soucieuse d'un savoir-faire ancestral et ne reniant pas d'où elle vient, elle démontre son attachement à ce coin de Franche-Comté. 2021 marquera le centenaire de la Fromagerie MILLERET, c'est tout dire. Ici on y transforme le lait des producteurs situés à 25 kilomètres en moyenne de la fromagerie. Au cours des ans la fromagerie s'est diversifiée en produisant des fromages à pâte molle, complémentaires aux traditionnels Comté, Morbier, Bleu de Gex et Mont d'or. Deux produits doivent vous parler " Le Roucoulons ", " l'Ortolan ". La cancoillotte elle vous la trouverez sous la marque " le Franc-Comtois " avec une déclinaison aromatique nature, au  metton fumé au bois de hêtre, à l'ail de France ou au vin blanc issu du cépage Savagnin. Un bel exemple dune affaire de famille qui a su s'adapter en offrant des produits de qualité, de maintenir une activité conjuguant le sociétal et l'environnemental en évitant la désertification de cette ruralité où il fait si bon vivre.  

Charcenne. Haute-Saône 70 700.