LE BISTROT DES MARRONNIERS

Regardant la place qui a inspiré son nom, ce bistrot aux parois vitrées réserve aux gastronomes un bon moment à table. Surtout si l'on aime les préparations "bouchon lyonnais". Certaines spécialités jurassiennes ne sont cependant pas laissées de côté. Un poêle à bois trône au centre de la salle pour préparer en direct la viande grillée. L'accueil est toujours cordial. Les recettes concoctées par David et Jean-Michel, les deux associés, privilégient les produits du marché. Si certains abats ne vous tentent pas, la tête de veau, le "tablier de sapeur", les andouillettes, le ris de veau crémé de savagnin, la fondue au fromage, le pavé de sandre corsé au poulsard ont de quoi ravirent leurs adeptes. La terrasse au mobilier contemporain avec les tables nappées est prise d'assaut par beau temps. Avec une cinquantaine de couverts, il est prudent de réserver car depuis 15 ans ce marronnier s'est fort bien enraciné.