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Plats changeant tous les jours dans un restaurant à Bordeaux proposant des mélanges de saveurs du monde.
C'est un peu the place to be en ce début de quai des Chartrons. Si vous n'avez pas réservé, aucune chance pour poser vos fesses, même la moitié, sur le moindre petit bout de chaise. Il faut dire que l'adresse a tout pour plaire : une décoration originale qui rappelle la grotte de Lascaux en Périgord, un restaurant midi et soir, un bar à cocktails la nuit et une ambiance feutrée mais pas guindée. Derrière ce concept 4 copains : Lucas, Thomas, Simon et Félix qui est aux fourneaux. Les plats, qui changent tous les jours, donnent dans la variation des saveurs du monde où des mariages qui pourraient paraître surprenants sont toujours très réussis comme ce poulpe laqué à la mirabelle fermentée, émulsion capucines, crème de cosses de petits pois et haricots beurre qui nous a laissé sans voix en entrée ou ce filet de bœuf grillé, jus à l’eau-de-vie de noix des pères chartreux, chou-fleur de couleurs, fèves et girolles qui nous ont bluffés, sans oublier le dessert : une nage de fruits rouges dans un bouillon à la Bénédictine Dom et yuzu, glace au basilic thaï, crème frangipane au miel. On ressort époustouflé par tant d'audace aussi bien maîtrisée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SYMBIOSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Je suis arrivé avec beaucoup d’espoir, car on m’avait chaudement recommandé l’adresse. Mais je ressors avec une impression plutôt amère.
Nous étions côté restaurant (et non bar à cocktails), et plusieurs points m’ont déçu :
Les plats sont arrivés tièdes, certes rapidement, mais les portions étaient peu généreuses.
Les vins sont proposés à des prix élevés, bien au-dessus de ce qu’on trouve habituellement pour les mêmes bouteilles.
Enfin, l’échange avec le service a manqué de chaleur : une simple question sur un légume du plat a été accueillie sans réelle attention ni explication.
En résumé, une expérience décevante. Je reviendrai peut-être un jour, mais pas dans un avenir proche… en espérant que les choses évoluent.
Service un peu long alors que le restaurant n'étais pas plein ..
L'entrée le plat poisson ou viande très correct et la spécialité du resto ie la tarte au chocolat avec whisky est très bonne mais pour ceux qui n'aiment pas trop le whisky moyen (c est mon cas je préfère le rhum)
Serveur très sympa très serviable et de très bon conseil pour le vin
Ambiance feutrée à l'intérieur et extérieur bruyant