L'AMANDE DOUCE
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L'Amande Douce c'est tout un espace de douceurs orientales. Dans cette pâtisserie fine Sanaa, une ancienne cuisinière, revisite les spécialités marocaines à la française. Les fameuses cornes de gazelle, par exemple, sont travaillées en macarons avec une dizaine de parfums au choix adaptés à la saison : pain d'épices pour Noël, chocolat-noisette pour Pâques, fleur d'oranger au printemps, agrumes ou menthe pour l'été, etc. Sanaa ajoute aussi de la finesse à ses pâtisseries, elle les allège en sucre et introduit parfois très discrètement des épices.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'AMANDE DOUCE
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