L'ANGÉLYS
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Le maître artisan glacier charentais, Denis Lavaud, a ouvert sa première boutique à Bordeaux, 25 ans après la création de son entreprise à Saint-Jean-d’Angély. Les glaces et sorbets, fabriqués de façon artisanale sans gluten, sans colorant, sans conservateur ni ajout d’arômes, sont certifiés bio. Une quarantaine de saveurs que ce soit en pot ou en cornet, des sorbets plein fruit composés de 60 % de fruits fraîchement cueillis et 25 % de fruits acides, mais aussi des glaces à l’italienne sur des cornets gaufrés croustillants. Les créations sont originales comme les glaces au foie gras poêlé, au saumon fumé, ou les sorbets à la betterave rouge, au poivron, piquillos et piment d'Espelette.
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