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Établissement avec terrasse dirigé par Fanny et Christophe Liautaud pour découvrir une cuisine évolutive selon les saisons.
Fanny et Christophe Liautaud ont tenu une auberge à quelques kilomètres de Poligny, mais depuis 2018 ils ont décidé de se poser dans la capitale du comté. La cuisine est évolutive selon les saisons et basée sur les produits locaux en privilégiant les circuits courts. C'est devenue une bonne table où il convient de bien réserver, car pour assurer une prestation de qualité le nombre de couverts est limité. La carte des vins privilégie les vins en biodynamie, nature ou en culture raisonnée. En saison, la terrasse accueille, face au bel édifice de l'ancienne mairie.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA MUSE BOUCHE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Attention: pensez à réserver cette belle adresse est très prisée ????
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Questions fréquentes :
La patronne (si c'est elle ?) serait-elle débordée ? Fatiguée ? Agacée ? Ou juste pas serveuse ? Dans tous les cas, la note reste salée et l'amabilité de la serveuse/patronne ne fait pas passer la note plus facilement. Dommage.
Car on aime le côté gastro, local, et engagé du circuit court. Mais on aime aussi passer un bon moment et être accueilli agréablement... >> pensez à réserver !
Côté cuisine : un sans faute. Juste les desserts un peu trop sucrés.