2024
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Cet organisme défend et promeut ce fromage, autre fierté régionale avec le comté. Il est produit dans le Jura, le Doubs, une partie de l'Ain et de la Saône-et-Loire, bénéficiant d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée). En 2023, les 2 000 éleveurs des races montbéliarde et simmental ont généré 13 000 tonnes de fromage au lait cru à travers 47 fromageries. Reconnaissable à sa raie noire faite de charbon, il nous régale autant cru que cuit. Chaque année, en août, se tient à Morbier le concours officiel qui distingue les plus belles réussites. Une belle fête !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur AOP MORBIER
Syndicat de défense de ce fromage AOP. 2 000 producteurs, 50 ateliers, 10 affineurs. Concours officiel annuel en août.
Message de la direction
Basé à Poligny, l'AOP Morbier est un organisme qui défend et promeut le Morbier AOP. Ce fromage au lait cru de vache se distingue par sa célèbre raie noire, une caractéristique unique qui fait son charme. Il est produit par une cinquantaine de fabricants, une dizaine d’affineurs et 47 fromageries dans le Jura, le Doubs, une partie de l'Ain et de la Saône-et-Loire. Deux mille éleveurs des races Montbéliarde et Simmental contribuent également à l’élaboration du Morbier AOP. C’est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Ce fromage d’exception offre un large éventail de saveurs délicates et équilibrées, avec des arômes lactiques de crème, de yaourt ou fruités. Il est parfait pour enrichir votre plateau de fromages ou pour sublimer vos recettes. De plus, grâce à sa polyvalence en cuisine, il s’accorde avec de nombreux plats tels que les salades, les pâtes, les pizzas, les tartes et les croque-monsieurs. Sur le site internet du Morbier AOP, vous découvrirez diverses recettes pour vous faire plaisir ou pour épater vos convives. Ce produit, bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée, se marie également bien avec des fruits ou un vin blanc du Jura. Notons que l’organisme a aussi élaboré des sentiers de balades ludiques au cœur du Haut-Doubs, ainsi que des trails et d’autres activités pour mieux connaître ce fameux fromage à la raie noire.
Avis des membres sur AOP MORBIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
