CHÂTEAU DAUZAC
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Château Dauzac est un Grand Cru Classé de Margaux situé à 20 minutes seulement de Bordeaux. Ce vignoble, de 49 hectares d’un seul tenant, sur une magnifique croupe de graves dominant l’estuaire de la Gironde, vaut le coup d’œil. La visite permet de découvrir le parc planté d’essences rares provenant du Jardin botanique de Bordeaux. Des ruches, des moutons, des nichoirs à oiseaux illustrent le parti pris de la biodiversité. Laurent Fortin, directeur général, désireux de mettre en avant l’œnotourisme, a mis en place différents ateliers autour de la gastronomie et du vin : accords autour du cacao, du fromage et de la charcuterie, du bœuf Wagyu. Plus original encore, une visite en trottinette électrique permet d’explorer le vignoble dans son ensemble. Le chef propose des cours de cuisine dans la salle panoramique du château, et réalise des paniers gourmands pour les visiteurs qui souhaiteraient pique-niquer dans le parc.
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