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Brasserie alsacienne proposant une choucroute, des viandes, des poissons et d'autres produits de la mer.
Il vous faudra traverser une petite cour très animée par la présence de nombreux bars et restaurants, avant de gagner cette brasserie plutôt chic, et qui vous propose les standards de la gastronomie alsacienne : de la choucroute bien évidemment, mais pas n'importe laquelle, puisque l'on parle de celle du chef Guy-Pierre Baumann. Un régal, cuit le temps qu'il faut, avec les produits qu'il faut, et qui se déclinent selon la strasbourgeoise, bien sûr, mais aussi au jarret de porc, au saumon où avec d'autres produits de la mer. Franchement délicieux. Le reste de la carte, classique, est aussi de grande qualité. La carte propose plusieurs menus, et on peut y aller sans hésiter.
Avis des membres sur FLODERER
Le chou du profiterole était un peu rassis … dommage
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Questions fréquentes :
Un seul petit bémol qui a mis fin à notre soirée, le deuxième soir. La présence de champignons dans l'entrée "dos de saumon poché, sauce hollandaise, fondue de poireaux et doubeurre". Erreur de la cuisine ou non-inscrit sur la carte ? Mon ami y étant allergique a bien failli finir aux urgences. Le serveur qui s'est occupé de nous a très bien fait son travail. En ce qui concerne le responsable, celui-ci ne s'est pas montré très professionnel ni à l'écoute. Il a même refusé de nous faire un document spécifiant belle et bien la présence de champignon si au cas où, mon ami aurait dû être suivi. Nous passions une bonne soirée mais celle-ci a dû être écourtée, dommage !