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Restaurant proposant une soupe maison et du canard au jus de manioc.
Chez Maria tout est bon, la cuisine comme la personne. Un peu fantasque sur les bords, cette femme a l'accueil dans le sang. De temps en temps elle pousse la chansonnette derrière ses casseroles, mais elle n'a pas besoin de cela pour se donner du cœur à l'ouvrage. Elle aime ce qu'elle fait. Ici pas de chichi ou de cliché tout fait sur le Brésil. Maria a un faible pour les plats typiques de l'Amazonie et du coup on voyage pendant tout le repas. On commence avec une soupe maison, on poursuit par un canard au jus extrait de manioc et on finit par une mousse aux fruits de la passion. Sur la carte on a aussi repéré une feijoada traditionnelle composée de haricots noirs, palet, pied et queue de porc, poitrine et saucisse fumées et sur la table du voisin un café gourmand plein de bons desserts. Ce sera pour une prochaine fois car l'adresse vaut vraiment que l'on y retourne. Mais attention tout gâchis de nourriture sera facturé quelques euros... C'est marqué sur le menu....
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Questions fréquentes :
Comment voulez réellement faire du bénéfice avec une qualité de restauration aussi mauvaise !!!
Règle numéro 1 : l’hygiène en cuisine est la base principale pour une nourriture saine .
Proposez une qualité et une quantité suffisante de viandes pour le prix indiqué . ( c’est un gage de voir revenir les client).
Si vous ne souhaitez pas continuer l’aventure dans la Restauration parisienne ou peut être parce que vous n’avez pas le courage , je suis preneur pour prendre votre local .
Cordialement.