TO RESTAURANT

Attirés par les nombreux avis Google très positifs et une mention au Guide Michelin (pas d'étoile, pas de Bib-Gourmand), nos attentes n'étaient pas basses, surtout au vu du prix d'un repas 4 services avec accord mets et vins, celui qui se compare favorablement avec les restaurants une étoile Michelin à Paris.

Il devrait y avoir une cuisine fusion franco-japonaise. Eh bien, cette attente n'a pas été comblée du tout, à moins que le bœuf Wagyu pour le plat principal (30 EUR supplémentaires par personne) et la morue comme l'une des deux entrées ne transforment un restaurant ordinaire en cuisine fusion franco-japonaise.

Le point commun de tous les plats, mis à part le poisson, était un accompagnement peu convaincant à la consistance pâteuse dont on ne comprenait pas trop la composition.

Les amuse-bouche préparés sont sortis très froids du réfrigérateur et n'avaient aucune saveur particulière.

L'œuf poché avait une bonne consistance, mais la feuille de truffe noire n'était pas convaincante en raison de son manque d'arôme - la température du plat avait également été complètement perdue sur le chemin de la cuisine.

Le saké pétillant servi avec était trop sucré et trop chaud.

La morue cuite à la vapeur avec du chou chinois avait un goût à peu près correct, mais la peau du poisson était cuite comme caoutchouteuse et encore une fois, le plat était trop froid car, comme le plat principal plus tard, il a attendu quelques minutes sur la table d'appoint pour nous être servi.

Le plat principal, le bœuf Wagyu, est arrivé glacé, le plat d'accompagnement manquait d'imagination, les champignons étaient sablonneux, mais la viande était parfaitement cuite.

Les vins avec le poisson et le Wagyu étaient corrects, mais ne valaient en aucun cas 15 EUR le verre et la température était mauvaise, car contrairement à la nourriture, les vins étaient trop chauds, quelle que soit leur couleur.

On n'aime pas parler ici de vin d'accompagnement, plutôt de "il y avait du vin au repas", ce qui n'était pas déplacé, mais loin de souligner certaines nuances du repas.

Le dessert était toutes sortes de choses du garde-manger et est resté sans aucune particularité digne d'être mentionnée.

Notre service a été très poli et a essayé de compenser les lacunes de la nuit dernière. Il y avait donc un très bon saké sur la maison, qui était vraiment très sympathique, on nous a également proposé un café sur la maison, que nous avons refusé en raison du service confus.

Alors, en résumé d'hier soir dans le restaurant TO mal climatisé, sans nappes et tables mal essuyées, malheureusement seulement :

Absolument surfait et hors de prix (313 EUR pour 4 plats pour 2 personnes avec eau sans apéritif et café incl. Supplément Wagyu de 30 EUR chacun).

Nous n'avons aucune idée de la façon dont les notes de Google peuvent atteindre une moyenne de 4,5, car d'autres clients auraient eu la même expérience que nous.

Tout était parfait cuisine service. Malheureusement. Après avoir payé l'addition. Plus personne dans le restaurant. Pour vous saluer. Serveur disparu dommage tout était parfait.

Le menu en 6 étapes était surprenant et délicieux, mention spéciale pour les desserts. Le service était très agréable, ainsi que le cadre.

Nous avons commandé deux plats principaux d'omakase, chacun étant très soigné

Repas excellent, l'équilibre des saveurs est parfaite. Et l'accueil est irréprochable.