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Restaurant asiatique végétarien à Paris servant des plats simples, des bo buns copieux pleins de saveurs.
C'est un restaurant asiatique végétarien, très facile à trouver puisqu'il se situe à deux pas (et pas davantage) de la Place d'Italie ! Si les plats sont simples, ils n'en sont pas moins excellents : les bo buns sont copieux et remplis de belles saveurs, les soupes de légumes bien réalisées et notre mention spéciale va aux pâtes de riz. Ce dernier plat, très consistant, et pour cette raison parfois un peu lourd, trouve ici le moyen d'être presque aérien. Les prix pratiqués sont très raisonnables, l'accueil est affable. Le lieu en lui-même, s'il ne paie pas de mine, est pratique. Une chouette adresse du quartier que les initiés se refilent – et que l'on vous conseille !
Avis des membres sur BUJA VÉGÉTARIEN
Néanmoins, le bobun végétarien que nous avons dégusté partage une lacune récurrente avec de nombreux bobuns végétariens que j'ai pu essayer à Paris : un manque de profondeur gustative et une certaine sécheresse. Une amélioration de la sauce pour enrichir le plat d'une saveur umami pourrait considérablement en rehausser le goût.
Au fil de mes dégustations de bobuns végétariens dans la capitale, j'ai malheureusement constaté que, mis à part une exception remarquable dans un restaurant à Châtelet, ils tendent à être, dans l'ensemble, plutôt insipides.