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Adresse proposant une cuisine traditionnelle, des poissons, une planche de charcuterie, des viandes et une brochette.
Ici c'est toujours la bonne heure pour le réveil des papilles et accrochées aux murs, des pendules de toutes les époques ne cessent de le rappeler. Depuis 2006, Emmanuel Timal propose une cuisine traditionnelle comme on les aime, généreuse, bistrotière et sans chichis. En entrée, le gaspacho de concombre avocat tomate et mozzarella, tapenade ou sashimi de saumon mariné au sésame et rillettes de sardines. Mais les amateurs apprécieront la planche de charcuterie pour les petites faims ainsi qu'un bon verre de vin. On continue avec la brochette de gambas marinées au curry et citron confit, ou un tartare de bœuf coupé au couteau, à moins qu'on ne se fasse plaisir avec une pièce du boucher, ou un gratin de macaronis. Pour clore ces agapes, la panna cotta coco servie avec son coulis de mangue et sa salade de fruits exotiques est un bonheur. En note finale et pour que les joues gagnent encore quelques couleurs, celles du plaisir, on cédera à une dernière tentation en dégustant une vieille prune de Souillac, un must de la maison.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BONNE HEURE
Aux commandes des fourneaux, la pétillante Carol, irlandaise et parisienne qui a fait ses gammes du côté de chez Vantre (75011), et côté cave, Julien qui a monté une jolie sélection de domaines coups de cœur faisant la part belle aux vins naturels, mais pas seulement.
Les plats proposés sont toujours frais et de saison, avec d'excellents produits (notamment de la mer), des cuissons hyper précises et, signature du chef, toujours des mariages originaux (les coques avec le piment façon Sichuan, la seiche parfumée au sumac et aux citrons confits...). A noter: les desserts valent aussi vraiment le détour, tout en délicatesse et légers en sucre.
Penser à réserver, et laissez-vous conseiller sur l'accompagnement en jus de raisin !
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Questions fréquentes :
Repas excellent. Comme nous etions plusieurs, nous avons goutė à tous les plats. Decouverte de saveurs. Melange de croquant, de fondant... A refaire absolument.