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Petit bar étoilé à Paris préparant un met unique : le raviolis japonais, une bouchée garnie, savoureuse et fondante.
Ici pas de prise de tête du genre mais qu'est-ce que je vais pouvoir manger ce soir ? Ce petit bar se la joue monomaniaque et vous ne trouverez ici qu'un seul et unique mets : le célèbre ravioli japonais, le gyoza. La seule fantaisie autorisée au mangeur est le nombre d'exemplaires qu'il pourra bien dévorer (8 ou 12). Cette adresse a été imaginée par Shinichi Sato, le chef étoilé du Passage 53, et cela se sent : la bouchée est garnie avec du porc de Dordogne du boucher Hugo Desnoyer, du poireau, du gingembre et d’une touche de Yuzukosho (mélange de piment et de zeste de yuzu). Savoureuses et fondantes, ces bouchées attirent une nuée de gourmands prêts à faire la queue parfois pendant longtemps... Au comptoir, on observe et admire la dextérité et la rapidité du chef.
Avis des membres sur GYOZA BAR
Personnel is nice and music selection is great!
Mon seul problème est que je trouve ça un peu cher pour ce que c'est, 12 gyozas et du riz reste finalement une portion assez petite. Du coup ça n'en vaut pas vraiment la peine d'après moi
Maintenant, le cadre est bordélique, pas super propre et la musique cosy a été remplacée par du bon gros rnb volume max. En outre, la dame qui s'est occupée de nous était plutôt désagréable (pas un sourire et elle a carrément ignoré mon compagnon quand il l'a interpelée 4 fois d'affilés en étant assis juste en face d’elle). Enfin, pour ce qui est de la nourriture, les gyozas sont bons même si ils le sont moins qu’avant. Par contre, pour ce qui est des sides (riz, nitamago) vous pouvez passer votre tour, surtout pour le prix.
Vraiment très déçue de cette visite qui nous a laissé un goût amer à mes amis et moi.
—————————————————————— Nous sommes venus avec mon fiancé et avons été plus que ravis de notre visite. L'endroit est petit mais chaleureux, le personnel est accueillant et, surtout, les gyozas sont délicieux. Certes, la carte n'est pas très diversifiée mais tout les ingrédients sont bons et frais, des plats jusqu'aux sides.