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Bistrot-bar à vins offrant une cuisine authentique et généreuse.
Sous les arcades de la place des Vosges, Ma Bourgogne est l’un des bistrots-bars à vins les plus célèbres de Paris. Repère de touristes avertis et de grands connaisseurs de vins (son propriétaire Aimé Cougoureux, est un fana), l’établissement a reçu de nombreuses récompenses. Sa carte des vins est exemplaire avec de nombreux crus du Beaujolais, du Bordelais, de Bourgogne (évidemment), de Côtes du Rhône, et chaque semaine une sélection de petits producteurs, véritables pépites. Pour accompagner les vins de soif comme les grands crus, on trouve une cuisine bistrotière de belle qualité, avec comme spécialité le tartare maison, préparé par madame en personne chaque jour, mais aussi le foie gras poêlé aux raisins, le saucisson chaud du Beaujolais, l'andouillette, pommes frites mais aussi les escargots de Bourgogne et la saucisse sèche aveyronnaise. On se régale de cette cuisine authentique et généreuse !
Avis des membres sur MA BOURGOGNE
Patrons et personnel très accueillant.
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Questions fréquentes :
Telle Emily in Paris, me voici à réserver au restaurant Ma Bourgogne. N’y cherchant clairement que le joli spot Place des Vosges car la carte ne fait pâlir de jalousie aucun autre établissement.
En revanche, l’accueil et le professionnalisme de Ma Bourgogne font honte à l’ensemble des professionnels qui se battent pour rouvrir tant bien que mal.
Ma réservation en ligne effectuée, me voici, le coeur léger, en direction du restaurant. La jolie terrasse arborée me fait de l’oeil. Je me présente poliment et on m’indique une place, sous les arcades, à l’ombre, collée au mur, dans le passage du service, et surtout au coude à coude avec les voisins de table (est-il nécessaire de préciser qu’à cet instant précis, toute la terrasse sauf ces tables est vide). Covid tu connais ? Je demande gentiment une place sur la terrasse arborée. Et la mégère qui tient cet établissement de me répondre, affalée dans l’encadrement de la porte, sans daigner me regarder « on vous a dit c’est complet, c’est pour les réservations là-bas ».
Il y a donc clairement une échelle de réservation pour cette établissement, géré par une mère maquerelle d’un autre temps, celui où l’on pouvait être désagréable avec les clients car la fermeture ne guettait personne. Vivement pour elle le retour des touristes qui n’y verront que l’illustration parfaite du cliché disant que les français sont malpolis. Mais quel dommage Madame de vous comporter comme cela! Vous êtes le côté obscur de tous ces restaurateurs courageux, polis et qui ont le sens du service. Si vos plats sont aussi qualitatifs que votre accueil, je crains le pire. Ah oui, j’ai oublié : nous n’y avons pas déjeuné et avons préféré fuir le non respect des gestes barrière, l’ombre, la froideur, l’aigreur, et la malpolitesse !