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Avis des membres sur LE GRAND RESTAURANT
4.6/5
37 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
LE GRAND RESTAURANT
Fermé
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01.53.05.00.00
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Jean François Piège trace sa route sur les sentiers culinaires de nos régions et nous transporte !
Son équipe en salle nous accompagne, extrêmement prévenante, souriante et attentionnée, pour ce voyage gourmet et gourmand d’excellence… des produits d’exception aux cuissons justes, des sauces précises, profondes et enrobantes ou déroutantes pour les sublimer et émerveiller nos papilles… des présentations toujours délicates soulignées par une vaisselle et une cristallerie d’un autre temps que le chef nous confie le temps de ce moment hors du temps..
Mention spéciale pour la saint Jacques en blinis époustouflante, la brioche à la truffe noire presque régressive de gourmandise, un ris de veau d’anthologie pour les vrais amateurs tant sa croûte rivalise en bouche avec l’onctuosité de la chair cuite à la perfection… un plié de pissenlit végétarien tellement gourmand qu’il nous convertirait presque au régime végétarien… et la finesse de la déclinaison des desserts… le tout subtilement accordé par une judicieuse recommandation en vin… du travail d’orfèvre d’une équipe soudée en cuisine comme en salle pour notre plus grand bonheur… une soirée hors norme pour un talent d’exception comme un pied de nez à certaines institutions qui tentent de créer une norme… désuète…
Un grand bravo au chef Piège et à sa brigade (qui a des apprentis ????)
Il semblerait que l’avis que j’ai déjà posté ici ait disparu, je ne préfère pas supposer qu’il a été supprimé et penser que ça n’est qu’un un bug ou une erreur. Nous avons donc dîné à deux amis pourtant déjà venus à l’ouverture du restaurant et nous devons reconnaître que cette deuxième expérience nous a vus extrêmement déçus par l’ensemble de la soirée.
Personnel extrêmement peu motivé malgré nos choix de menus et vins “rentables”, le peu d’âme que transpirait les plats, et le sentiment quelque peu dérangeant de ne pas être libres de nos goûts et choix ni être pris au sérieux, c’est à dire considérés. La qualité des produits bien sûr est acceptable mais le manque total de ce qui est aussi essentiel: le vouloir faire plaisir en dépit de notre sympathie naturelle et nos tentatives de partager, la communication très directive du personnel à notre égard comme à celles des autres hôtes… le clou de la soirée reste “l’inexpliquable” allez-retour à la lucarne de la cuisine par ce très étroit couloir où l’on croise les précédents invités sur le retour, pour notre plat suivant posé devant nous et pour rien d’autre que de devoir le déguster debout et être expédiés à notre place.
Cette démarche aurait eu un sens si nous avions été servis d’un partage et d’une explication du chef qui ne nous a même pas regardés.
Soirée très peu qualitative à tout point de vue. Je me fais aussi l’écho de semblables commentaires d’amis et confrères qui semblent avoir vécu similaire moment au Grand restaurant.
En espérant que le présent avis ne disparaîtra pas encore.
Avec le temps passé, je ne suis plus certain de la date de notre difficile expérience à cette table.
Cordialement
Même si la réputation de Jean-François Piège n'est plus à faire, il faut tout de même dire qu'il arrive encore à surprendre ses clients avec des accords mets-vins des plus somptueux, une création dans l'assiette qui ne peut laisser personne indifférente tout en conservant un lieux élégant et raffiné.
Le personnel, de la réservation au service, en passant par le sommelier est d'une qualité exceptionnelle, toujours à l'écoute pour que le moment soit inoubliable.
Nous sommes venus avec ma compagne pour un "mardi du vin" et je conseille à tous les amoureux de nos vignobles et au palais fin, de courir faire cet événement hebdomadaire pour vivre une vraie expérience.
Je recommande vivement cet établissement et nous y retournerons avec un immense plaisir.
Cuisine a m'ont avis 1 macarons mais pas 2 .
c'etait pour mon anniversaire resultat une catastrophe je ne conseil pas la carte de ce restaurant a revoir totalement.
The food was good without being exceptional and some dishes were just disappointing (un radis au beurre?!) There was clearly some impressive culinary technics (iles flottante), and the presentation of the food was elaborate, going around the region was well thought. But overall, you go to a Michelin star restaurant for the food, and the flavours here were just lacking, therefore the money spent not really worth it.
Très belle recommendation de vins
Service pro et décontracté
JF Piège présent en cuisine et en salle.
Attention pas de voiturier :(
大胆なサプライズで楽しませてくれる創作フレンチ。サービスからお料理までトータルでいくと今までの星つきレストランの中でもかなりの上位だった。
Le restaurant deux étoile sur le guide michelin.
Il y a beaucoup de surprise et très originale!! J'ai passé du bon temps, c'était un endroit ravissant. Merci beaucoup.
Two Michelin-starred restaurant.
There are many surprise. They give good service at that restaurant. feel comfortable。I like the atmosphere and tast of this restaurant.
The cons : on the pricey side, a glass of champagne for fifty four represents a very high multiple.