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Restaurant à Paris proposant une cuisine gastronomique haut de gamme, de saison et gourmande.
Planqué au 6e étage d'un immeuble particulier, le restaurant de Frédéric Vardon fait désormais partie des tables qui comptent à Paris. Ce chef a travaillé chez Alain Chapel à Mionnay et chez Alain Ducasse avant d'ouvrir cette salle circulaire, lumineuse où il propose une cuisine gastronomique haut de gamme, de saison et gourmande. Saumon mariné façon « gravlax », puis limande-sole farcie, épinards et champignons boutons, ou paleron de bœuf confit, patate douce en purée rôtie et tempura, et en dessert, un Fontainebleau allégé et fruits de saison.
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Avis des membres sur Le 39V
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Questions fréquentes :
Well… at dish one they forgot the wine that belonged to it, they didn’t cared for the glutenfree bread (they took it away with apologies, but 5 mins later another waiter came with the same gluten bread…). Later on there was a nice course with vegetables aside and they made sure that, after we asked specifically, no gluten were in there. Okay, so my wife took that vegetable, and suddenly the waiter comes back and said: “I’m sorry, but there ARE gluten in there. Sorry Sorry….” And the story goes on and on…
For a Michelin restaurant, the flavours and dishes are very nice. But, if you mention many days before that there is a diet and the restaurant is replying that this is no problem at all, you should be able trust that. This concerns a health situation!!! It’s not like there is a fork missing or something…. Unbelievable…
The birthday of my wife should have been closed with a beautiful and stunning dinner, and that was not the case at all.
For this price, people expect more!