Résultats Restaurant de cuisine française à Paris

LE FLAMBOIRE

Cuisine française €€
3.8/5
31 avis
Fermé - Ouvre à 18h30 Horaires

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54, rue Blanche, 75009Paris, France
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2024
Recommandé
2024

Adresse servant des spécialités de grillades de viandes et de poissons, une carte d'entrées et des desserts classiques.

Un décor tout feu tout flamme, avec bois clair et peintures vert olive, chaises vêtues de fourrures, et clou du spectacle, cette immense cheminée moyenâgeuse pour faire griller des pièces de viande : bienvenue au Flamboire dont la spécialité sont les grillades de viandes et de poissons au feu de bois. Jean-Yves Chesneau propose entrecôtes, côtes de bœuf et bavettes rassises. Les pièces sont présentées crues au client avant de partir pour la rôtisserie. Quand elles reviennent flanquées de pommes au four et de gratin de courgettes, l’odeur de braise embaume la salle et le goût fumé en bouche rappelle les barbecues d’été. La viande est généreuse, plus ou moins tendre selon les maturations mais toujours savoureuse et de bonne cuisson. Le service est gentil mais pas nerveux, on est ici pour savourer sa bidoche sans se presser. Le reste de la carte tourne aussi autour du feu de bois avec des poissons grillés, des côtes de porc et des côtes d’agneau, quelques entrées (saucisse sèche de l’Aubrac, foie gras maison, terrine du Flamboire) et desserts classiques (crème brûlée, mousse au chocolat).

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Avis des membres sur LE FLAMBOIRE

3.8/5
31 avis
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D B.
D B.
Visité en mars 2023
Erreur de parcours: le type à moustache qui propriétaire de se lieu, et moi qui ai naïvement ignoré les avis des autres victimes.
Bref tournons la page.
LE FLAMBOIRE
LE FLAMBOIRE Responsable
20/03/2023 à 20:22
Cher Couple (D B et T L),

Je ne ferais qu’une réponse puisque vos commentaires respectifs correspondent à une seule réservation avec 2 Pseudo.
Je m’attendais à vos commentaires.
Effectivement quand on vient dîner dans un restaurant il y à des règles de bienséance en particulier dans sa position sur sa chaise et non les règles du type à moustache (quelle délicatesse) comme vous me nommé. Étant assis le long du mur de la grande salle à une table très spacieuse un de vous a passé sa soirée adossé au mur en étendant ses jambes nous interdisant un service correct. Bref quand vous demandez à ladite personne plus d’une dizaine de fois de ranger ses jambes la dernière est peut-être moins courtoise, j’admets.
Merci de m’indiquer les étoilés Michelin d’une étoile à Paris ayant une addition à 56 € par personne hors boisson pour le dîner je suis preneur.
Vous concernant est-ce vraiment une erreur de parcours ou de comportement ???
Bien à Vous
Le Flamboire
T L.
T L.
Visité en mars 2023
Cela aurait pu être un endroit agréable. Mais le service est bizarre et pas complètement sympa avec les clients.
Nous devons suivre les règles du propriétaire...
De plus, trop cher, j'ai payé le même montant dans de nombreux restaurants 1 étoile Michelin.
La viande était correcte mais trop chère.
LE FLAMBOIRE
LE FLAMBOIRE Responsable
20/03/2023 à 20:21
Cher Couple (D B et T L),

Je ne ferais qu’une réponse puisque vos commentaires respectifs correspondent à une seule réservation avec 2 Pseudo.
Je m’attendais à vos commentaires.
Effectivement quand on vient dîner dans un restaurant il y à des règles de bienséance en particulier dans sa position sur sa chaise et non les règles du type à moustache (quelle délicatesse) comme vous me nommé. Étant assis le long du mur de la grande salle à une table très spacieuse un de vous a passé sa soirée adossé au mur en étendant ses jambes nous interdisant un service correct. Bref quand vous demandez à ladite personne plus d’une dizaine de fois de ranger ses jambes la dernière est peut-être moins courtoise, j’admets.
Merci de m’indiquer les étoilés Michelin d’une étoile à Paris ayant une addition à 56 € par personne hors boisson pour le dîner je suis preneur.
Vous concernant est-ce vraiment une erreur de parcours ou de comportement ???
Bien à Vous
Le Flamboire
Axel M.
Axel M.
Visité en mars 2023
En vacances sur Paris et ayant connu ce restaurant par pur hasard, nous avons passé une super soirée !! Un repas excellent avec une viande de très bonne qualité ainsi que l’accueil !
Le patron est naturel et attentionné au près de ses clients (même pour les enfants )
Une personnalité rare dans notre société actuelle
Un grand MERCI ????????????????
Rodolphe A.
Rodolphe A.
Visité en mars 2023
Attention si vous allez dans ce restaurant, dites-vous bien que vous allez manger chez Dieu et Dieu porte une moustache Dieu connaît tous ! Dieu vous donne ses goûts et il faut manger au goût de Dieu ! sinon vous n'êtes que des ignorants et à part cela mise à part les 5 viandes qui étaient très bonnes ( la 6eme était plus que médiocre et cela a fortement contrarié dieu que l'ont lui disent !! meme si après 15mn d explications de dieu a u la délicatesse de remplacer le plat ), je ne vois pas l'intérêt d'aller donner aussi cher pour un service si peut agréable la part de Monsieur dieu a moustache. dieu se souviendra sûrement de moi il m avait donné un petit nom quand j'ai fait la réservation : casper
Donc pour + de 200€ par couples paris a au moins la chance d ' avoir des restaurants qui n'ont pas dieu a leurs commandes mais au moins un accueil et des personnes a l écoute de leurs clients !
Cordialement .
Ps : zeus aurait au moins reconnu ces tort et sa façon d imposé ces choix a sa clientèle..( cuissons au goût de ZEUS ...wisky sans glaçons encore aux goût de ZEUS.....ect .. mais comme vous nous l'avez gentiment fait remarqué....nous avons aparament pas de goût ! Du moins pas les votre
Et cela vous froissé ????
Mais votre réponse reflète bien votre personnalité et façon de ce prendre pour ce que vous n'êtes pas ????!!
LE FLAMBOIRE
LE FLAMBOIRE Responsable
14/03/2023 à 14:30
Cher Casper,
Merci pour votre commentaire et votre identification qui me permet de vous répondre le plus justement possible.
Egalement merci pour les 5 viandes qui étaient très bonne????. Concernant la sixième que vous considérez comme médiocre. Comme j'ai essayé de vous l'expliquer la viande concernée était une noix d'entrecôte Angus d'argentine.
Votre commande comportait 2 noix d'entrecôtes pour le même couple.
Maintenant je relate les faits:
Un monsieur m'interpelle et me dit je cite "Pourquoi avez vous donnez à ma femme un mauvais morceau de viande?" interpellation manquant il me semble de courtoisie à mon sens mais je réponds" cher monsieur vous avez eu le même morceau que votre femme et je constate que votre assiette est vide". Nous n'avons à ce jour après plus de 10 ans d'ouverture jamais refusé de changer un plat ne satisfaisant pas notre clientèle toutefois je ne peux accepter que l'on puisse affirmer que dans la même pièce de noix d'entrecôte un morceau soit mauvais et l'autre excellent!!
En bref si on analyse bien votre commentaire nous devrions acceptez tous vos arguments sans y répondre et en plus avec une courbette.
Malheureusement chez nous cela ne sera pas possible.
Et effectivement dieu avait une moustache????????????
Mais SVP appeler moi ZEUS je préfère????????
Cher Casper votre réponse exceptionnelle confirme un acharnement a nuire sans humour????
Votre français est stupéfiant???? vous avez obtenu le max de fotes???? à la dictée de Pivot.
Glaçon dans un Whisky???? le top pour un connaisseur???? La goutte d'eau YES
Pour conclure je suis qui je suis.
Bien à vous
Jean-Yves CHESNEAU
Le Flamboire
Jimmy R.
Jimmy R.
Visité en mars 2023
Décoration géniale. Cuisine ouverte avec cheminée pour la cuisson des viandes. Patron très sympathique. Et plat vraiment excellent. Nous avons passé une super soirée.

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Questions fréquentes :

LE FLAMBOIRE compte 31 avis avec une note moyenne de 3.8. Vous pouvez consulter les avis de LE FLAMBOIRE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE FLAMBOIRE

LE FLAMBOIRE se situe au 54, rue Blanche , 75009 Paris

Lundi
18:30 - 22:30
Mardi
12:00 - 15:00 et 18:30 - 22:30
Mercredi
12:00 - 15:00 et 18:30 - 22:30
Jeudi
12:00 - 15:00 et 18:30 - 22:30
Vendredi
12:00 - 15:00 et 18:30 - 22:30
Samedi
19:00 - 23:00
Dimanche
Fermé
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