CHÂTEAU FONBADET
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Sur la route des vins du Médoc, il y a plusieurs raisons qui poussent à s’arrêter au château Fonbadet. La propriété de 20 ha bénéficie d’un encépagement traditionnel en Médoc. Elle est située sur Saint-Lambert, entourée des plus grands crus classés de l’appellation Pauillac, produit un cru bourgeois de qualité, le cadre est magnifique et l'accueil de Pascale Peyronie est des plus agréables. Elle nous fait partager sa passion de la vigne transmise par son père : des méthodes traditionnelles avec des vendanges manuelles, où chaque étape est parfaitement contrôlée pour maintenir un vin de qualité. Après l’explication de l’élaboration du vin et la visite du chai à barriques, une dégustation de différents millésimes est proposée. Le classement officiel des crus bourgeois de juin 2003 place le château Fonbadet parmi les crus bourgeois supérieurs. Tous les vins sont des rouges puissants avec 60 % de cabernet sauvignon, 15 % de cabernet franc, 20 % de merlot et un complément de 5 % de petit verdot et de malbec.
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