LA ROSE PAUILLAC
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Cette cave coopérative a vu le jour en 1933 par la volonté d'une trentaine de petits propriétaires soucieux de faire un grand Pauillac. Depuis les années 60, la quasi-totalité des petites exploitations pauillacaises ont rejoint ce bel outil de travail dont la bonne réputation est mondiale. Un terroir, un savoir-faire qui ont donné « la sélection des viticulteurs » ou cuvée « Bois de Rose » reconnaissable à son macaron or. La Rose Pauillac se répartit sur 30 ha de vignobles et vinifie 2 000 hectolitres de vin par an. L'encépagement classique de cabernet et merlot est souvent très ancien et très dense. Ses petites parcelles, méticuleusement entretenues sont mitoyennes des plus grands crus classés. Ici on travaille de façon traditionnelle avec un élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois et une mise en bouteille à 18 mois. Un très bon rapport qualité-prix.
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