Située au cœur des Pyrénées audoises au pied du Pic de Bugarach, la Ferme de Janou propose de bons produits du terroir, issus d'une agriculture respectueuse de l'écologie : du cassoulet, du civet de canard... mais aussi du foie gras produit sur place, des rillettes, ou du magret séché, des confitures, des jus de fruits, des confits de vin ou d'oignon… vous trouverez à la boutique de la ferme toutes ces bonnes choses et plus encore. Pour offrir sous forme de paniers gourmands par exemple, ou pour se régaler, la Ferme de Janou est une halte gourmande incontournable dans ce secteur du département. D'ailleurs, n'hésitez pas à tester le restaurant accolé à la boutique pour découvrir les recettes et le savoir-faire du chef. Au programme : foie gras, poulardes aux champignons forestiers, tripes à la tomate... Et pour ceux qui n'ont pas l'occasion de venir sur place, une boutique en ligne est à votre disposition !
Avis des membres sur FERME DE JANOU
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Questions fréquentes :
Tout d'abord cela commence par une remarque douteuse de la part de la serveuse a qui j'annonce fort gentiment que je ne prendrais pas de garbure et qui fini par glisser "goûter ça ne fait pas de mal"... je reste stoïque mais tout de même je suis venu manger en famille mais pas recevoir une leçon de comportement...soit...
Nous apprenons en suite qu'un plat de saison n'est pas remplacé par les fameuses "boles de picoulat", malgré ce qu'avait annoncé le patron lors de la réservation téléphonique.
Je me rabat donc sur les joues de bœuf vigneronne, qui arrivent dans une sauce dont le vin n'est pas cuit, et surtout dont les morceaux de viande sont mélangés, en effet les morceaux de joue sont mélangés à une viande beaucoup plus sèche et filandreuse qui n'est pas de la joue.
Arrive enfin le dessert où mes parents attendront beaucoup trop longtemps une crème catalane qui, vraisemblablement à cause d'une panne de chalumeau, et diverses tentatives de rattrapage ressemble à un yaourt très liquide.
Certes ce n'est pas moi qui avais choisi l'endroit donc je m'en tire bien, mais j'ai cependant un message pour le ou les responsables de l'établissement "si la fin d'une longue saison de travail vous laisse dans l'impossibilité de poursuivre les prestations habituelles qui vous valent les avis élogieux des clients, prenez donc des vacances !!!! Il en est de même pour votre personnel.
Il vaut mieux être fermé plutôt qu'être ouvert comme aujourd'hui.
3 heures de route pour aller y manger preuve de la qualité de la ferme de janou
Merci Janou
Garbure qui ne ressemble en rien à une Garbure
Buffet crudités et charcuterie sans intérêt.
Foie gras rien d'extraordinaire.
La poularde aux morilles (blanc de volaille avec un supposons de Morilles)
Et la crème catalane il faut revoir la recette originelle.
Par contre merci pour l'accueil la serveuse très gentille.