A une dizaine de kilomètres au sud-est de Castelnaudary, Saint-Martin-Lalande est un village pittoresque perché sur une colline qui domine le Fresquel, affluent de l'Aude. Siège d'une commanderie templière au XIIe, le village accueille également une communauté cathare à la même période. Au XVIIIe siècle, Saint-Martin-Lalande s'enrichit grâce à la culture de la garance, une plante tinctoriale donnant des teintes rouges. La commune est par ailleurs toute proche du canal du Midi, bâti par le Bittérois Pierre-Paul Riquet, et classé au patrimoine mondial de l'Unesco en 1996. Situé au sud du village, il présente dans ce secteur une série de six écluses.
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