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En tant qu'enseigne de quartier, la boucherie-charcuterie de Mickael Valentin met en avant les viandes de qualité des Pyrénées-Orientales. Artisan chaleureux, il travaille les animaux dans leur intégralité, s'adaptant aux saisons. En été, on y trouve des brochettes et des saucisses fraîches, tandis qu'en hiver, c'est plutôt des paupiettes et de la choucroute. Dans sa vitrine, les côtes de bœuf côtoient les selles et les gigots d'agneau, accompagnés d'un éventail de plats traiteur. Mais ce n'est pas tout : tout juste sorties de son séchoir, ses charcuteries mettent l'eau à la bouche (fouet, fricandeau, pâté de lapin, sans oublier son jambon cuit sans nitrite, délicatement moulé à la main).
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