GAEC FALGUIÈRES
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Jean-Max, Astrid et Ruben sont associés sur cette petite exploitation de 40 hectares où l'on élève des chèvres, pour la laiterie de Moissac, fabricant de pélardons, des canards pour le foie gras et les nombreux produits issus du canard : rillette, grattons, confit, cassoulet au confit ou lentilles au confit, magret aux marrons et enfin une collection de terrines, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Nos préférés, la terrine aux châtaignes et celle aux figues ! On peut venir s'approvisionner sur place, mais il y a quelques points de vente sur toute la Lozère, notamment à Mende à la Maison des paysans.
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