LA CHÈVRE DU GEVAUDAN
Céline et Sébastien élèvent leurs chèvres au hameau de Florensac et fabriquent une grande variété de spécialités de fromage, au lait cru : crottins, boutons de culotte, grands cabris, natures, cendrés, aux herbes, tomme... à chaque fromage ses spécificités et stades de maturité. Yaourts et faisselles complètent la gamme qu'on peut retrouver sur le marché de Langogne le samedi matin. A la ferme, Céline et Sébastien se font un plaisir d'expliquer leurs méthodes d'élevage et de transformation, avec dégustation à la clé... Un régal !
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