LE MOULIN DE LA BORIE
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Thierry a fabriqué, pendant trente ans, des farines blanches, à l'échelle industrielle. Aujourd'hui, c'est à Hures-la-Parade, un village de moins de 200 habitants, qu'il exerce son métier de meunier de manière plus traditionnelle. Au moulin de la Borie, Thierry bénéficie de la coopération des agriculteurs du territoire, qui cultivent pour lui, blé, seigle ou épeautre, en variétés anciennes. Il commercialise ses farines complètes sous la marque Méjeanette et propose des visites de son moulin. L'occasion de découvrir l'histoire de l'agropastoralisme.
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