LA GOURMANDINE
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On passe ici ou on s'y attarde pour goûter aux spécialités d’Alain Julier (pains spéciaux, pâtisseries, chocolats et glaces). On y vient surtout pour y trouver l’Amélou (marque déposée) : spécialité floracoise. Ce cake est composé, entre autres, de zestes de citron et d'amandes, d'où son nom. En effet l’amandier, qui se nomme "amelanquio" en occitan, est très présent tout le long des gorges du Tarn. Et de l'amande on en retrouve aussi dans les croquants, les madeleines de Florac, ou les tartes pommées, autant de spécialités maison à savourer d'urgence !
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