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LE SUBVERS

Bio
4.3/5
• 30 avis
Fermé - Ouvre à 12h00 • Horaires

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7bis, rue du Four, 48400Florac Trois Rivières, France
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2024
Recommandé
• 2024

Originaires de Marseille, Camille et Mickaël ont noué des liens solides avec les producteurs du coin pour se fournir en circuits très courts : truite fumée de la pisciculture toute proche ; pélardon AOP du Montméjean, ou farine du Moulin de la Borie. Chaque jour, les deux jeunes gens fabriquent leur propre pain qu'ils servent en sandwichs garnis et toastés. Engagé en faveur de l'environnement et d'une agriculture biologique ou raisonnée, le couple s'attache à réaliser de A à Z l'ensemble des mets proposés à sa carte (desserts, glaces et sorbets compris).

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Avis des membres sur LE SUBVERS

4.3/5
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Patty H.
Patty H.
Visité en août 2022
Bel établissement où séjourner. Commandé un plateau mixte fromage / viande; était savoureux seulement si vous ne voyez que les photos de fromage, je penserais à mettre moins d'un type et plus de variété de fromages dans le mélange. Les plats principaux sont tous entourés d'une miche de pain. Aussi délicieux que soit le pain fait maison, c'est un gaspillage de produit pur (rôti de porc/truite fumée/fromage de la région). Donne beaucoup de remplissage et nuit à la palette gustative réelle. Je ne comprends pas le pop-corn et à mon avis, cela n'ajoute certainement pas de valeur. La verrine était liquide, difficile à manger et amusante à superposer. Le goût était étonnamment bon (betterave / ricotta / menthe). Lorsqu'on lui a demandé quel rosé était servi comme vin maison, cela semblait un peu difficile à expliquer. Peut-être une idée à laisser goûter au client avant de faire son choix. Goûts diffèrent. Fondant au chocolat choisi en dessert, déception ; gâteau sec, au goût vieux, sous une couche de crème de marrons aux noix torréfiées (c'était sympa). Service sympathique, mais une plus grande attention peut être accordée au client, comme avec le choix du vin, par exemple. Semblait trop occupé pour fournir cela lorsque la première impression était vraiment bonne. Les toilettes étaient très sales (bien que ce soit aux clients eux-mêmes de les ranger !!! Dit quelque chose sur nous en tant que client / décence) Vérifier entre les deux est peut-être une idée, même si je comprends que c'est difficile dans un restaurant très fréquenté. Conçu comme une rétroaction constructive.
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Cécile G.
Cécile G.
Visité en août 2022
Accueil déplorable. Au moment de pendre la commande avec nos deux enfants en bas âge, le patron est venu nous informer que nous devions rendre notre table compte tenu du mauvais temps qui arrivait en changeant ses tables réservées sans même prendre la peine de nous proposer d’attendre alors que le service fermait à 14h30 et qu’il n’était pas encore 13h. Nous nous sommes retrouvés sous la pluie heureusement que la pizzeria un peu plus bas nous a proposé de nous abriter et d’attendre une table.
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Edwige R.
Edwige R.
Visité en août 2022
Très bonne cuisine bistronomique, avec menus originaux et produits locaux. Bon accueil et cadre très joli. Je recommande vivement, surtout en terrasse. Seul petit bémol, n’est pas donné, mais on y mange très bien. Une bonne adresse !
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Fanny G.
Fanny G.
Visité en août 2022
Bons ingrédients sauf le pain.
Si vous aimez le béton....et j'en vends 18 sortes artisanales (du pain pas du béton) ;-)
Un peu cher à mon avis.
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Wim B.
Wim B.
Visité en août 2022
Savoureux et super frais, mais assez cher pour ce que c'est. Moins adapté aux petits enfants.
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Questions fréquentes :

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LE SUBVERS se situe au 7bis, rue du Four , 48400 Florac Trois Rivières

Lundi
12:00 - 14:30
Mardi
12:00 - 14:30
Mercredi
12:00 - 14:30
Jeudi
12:00 - 14:30
Vendredi
12:00 - 14:30
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé

Florac Trois Rivières (48400)

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