BÉNÉDICTE RAMEAU
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Dans le Vallon des Fouzes, au milieu des châtaigniers et d'un verger de pommiers, Bénédicte Rameau transforme ses pommes en jus et crée de merveilleux délices de marrons », « délices de marrons, pommes, safran » et « marrons au naturel ». Sur les hauteurs de la pommeraie, Bénédicte a installé une safranière : elle cultive ici le fameux crocus sativus, fleurs de safran qui sont cueillies tous les jours en période de floraison. Les pistils sont ensuite coupés, puis séchés et mis en pot (0,1 g, 0,2 g et 1 g). Vous apprécierez aussi le sirop de safran pour vos pâtisseries !
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