LE PAS DU LOUP
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Dans cette grande salle du restaurant de l’Hôtel de Voyageurs, vous aurez le plaisir de découvrir une belle carte bistrot où les produits du terroir flirtent avec la gastronomie. Guillaume Follenfant, chef de l'Alicanta (en face), réalise une cuisine qui conserve la tradition de la maison, à savoir la qualité des produits pris chez les artisans des environs. On retrouvera sur la carte un délicieux marbré de cèpes et de pommes de terre gratinées salade choux, puis un brick d'agneau confit de carottes et céleris, enfin la coupe glacée cévenole, Chantilly châtaigne whisky. L'ensemble bien accompagné d'un minervois des Gardettes.
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