VIGNOBLE BOUDON
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Le vignoble Boudon existe depuis 1920 et se spécialise dans l'agrobiologie depuis 1963, prenant ainsi sa place parmi les courageux pionners de la timide vague verte qui aujourd'hui s’enhardit pour dynamiser nos vignes françaises. Pas d'opportunisme, mais une réelle passion dans ce domaine de 27 hectares de vignes situées sur deux communes, Soulignac et Targon. La région est marquée par son terroir favorisant l’élaboration de vins fins, notamment grâce aux sols argilo calcaires et calcaires à astéries qui permettent à la vigne d’exprimer toute sa puissance. En matière de crémant, notre favori est déjà célèbre, puisque le crémant de Bordeaux brut Le Bourdieu a remporté la médaille d'or du concours national des Crémants 2012. Robe claire. Nez subtil avec des notes fruitées (coing, brugnon) florales et minérales. Bouche fraîche, fines bulles persistantes. Parfait pour accompagner une tarte aux fruits du verger, mais tout aussi savoureux pour l'apéritif (avec un trait de sirop pour les gourmands). A déguster dès maintenant et jusqu'en 2014. Température de service idéale : 8°C.
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