Résultats Domaine à Saint-Paul-de-Fenouillet

DOMAINE DE LA PETITE BAIGNEUSE

06.35.97.81.99

L'avis du Petit Futé sur DOMAINE DE LA PETITE BAIGNEUSE

Plaque millesim 2022

Défenseur des vins naturels sans pousser le bouchon dans les extrêmes au chai, Philippe cultive sa vigne (12 ha) dans le respect des valeurs de la biodynamie, c'est à dire en refusant l'adjonction d'intrants chimiques. Les vignes installées un peu en altitude sur le terroir de Maury donnent un vin fin et frais assez éloigné de l'image que l'on se fait des vins secs du Cru Maury. Lorsque la petite baigneuse se dénude, elle nous révèle un vin minéral à la personnalité subtile.

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