Résultats Domaine à Saint-Paul-de-Fenouillet

DOMAINE CHALULEAU PONS

04.68.59.20.31

L'avis du Petit Futé sur DOMAINE CHALULEAU PONS

Plaque millesim 2022

Au cœur d'une des plus belles vallées du monde - le Synclinal de Saint-Paul de Fenouillet - Aude et Franck conduisent en BIO un vignoble de 18 ha sur des sols calcaires et schisteux. L'encépagement comporte les grands classiques du Roussillon (et surtout un vieux Carignan planté en 1906) mais aussi des parcelles de Cabernet Sauvignon. L'histoire a démarré en 1987, d'abord quelques vignes en fermage exploitées par les parents Pascale et Yves, puis de plus en plus tout en menant en parallèle une activité professionnelle. 15 ans de vinification en cave coopérative puis en 2003 dans leur propre cave. De la patience et du labeur... et aujourd'hui les enfants Aude et Franck perpétuent la tradition ! Les deux générations sont fières de leur travail et de leur engagement. A la dégustation, nous vous conseillons la Cuvée de Franck, un 100% Carignan vieilles vignes, un jus charpenté à boire sur des plats en sauce, et le Muscat sec 100% Muscat petit grain très fruité, excellent en apéritif. Sur RDV, vous aurez droit à une visite complète du domaine et bien sûr une belle dégustation.

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Informations et horaires sur DOMAINE CHALULEAU PONS

Accueil, visite et dégustation sur RDV.

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