FERME DE LA CROISETTE
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Vous êtes gourmand de foie gras et vous avez envie de le faire vous-même ? Pas de problème, il suffit de suivre le stage que vous propose Olivier Haye dans sa ferme située non loin de la colline de Sion. Pendant une journée, il vous assistera dans l’élaboration de votre foie gras, que vous réaliserez de A à Z, à partir d’un canard élevé sur place qu’il vous fournira. Une manière bien originale de découvrir le savoir-faire et les bons produits de cet élevage d’oies blanches et de canards de Barbarie. Vous pourrez plus simplement visiter le laboratoire, l’atelier de gavage et l’abattoir, mais surtout déguster ses excellents produits : en plus du foie gras entier préparé sur place, il y a des conserves traditionnelles et des magrets fumés aux mirabelles. Sur réservation, des goûters à la ferme et de la restauration pour groupe sont également possibles. La ferme a le label Saveurs Paysannes de Meurthe-et-Moselle.
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