Résultats Restaurant Gastronomique à Eugénie-les-Bains

LES PRÉS D'EUGÉNIE

Gastronomique • €€€
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Restaurant Etoilé - Michel Guérard***, 40320Eugénie-Les-Bains, France
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05.58.05.06.07
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2024
Recommandé
• 2024

Restaurant offrant une cuisine naturaliste de 3 étoiles dans un cadre magnifique à Eugénie-les-Bains.

Dans le cadre magnifique des Prés d'Eugénie, la cuisine de Michel Guérard est couronnée de 3 étoiles. La nature, les arbres, les fleurs, les plantes... Un univers inépuisable qui inspire ce chef pétri d'une culture du partage et de l'innovation. Un travail partagé avec son épouse jusqu'à son décès en 2017. La cuisine naturaliste, véritable marque de fabrique de la Maison, permet de profiter de produits comme le foie gras de canard ou d'oie, cuit au coin de l'âtre. Dans ces cuisines nées sous le Premier Empire, la cheminée accueille les pièces de viande. Magistral.

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Avis des membres sur LES PRÉS D'EUGÉNIE

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Philippe d'Ornano
Philippe d'Ornano
Visité en janvier 2024
Spa, gastronomie, hôtellerie, tout était exceptionnel. Et des équipes adorables
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Thierry Gontier
Thierry Gontier
Visité en janvier 2024
Pas de carte, juste un menu en version courte ou longue. Cuisine en finesse (caviar dans un œuf à la coque, araignée de mer), quelquefois au détriment de l'intensité des saveurs. Excellent croustillant de langoustines sauce cocktail. D'une façon générale, le plus inoubliable, ce sont les sauces, classiques et très équilibrées. Beau plat de merlan. Viandes limitées au pigeon et au ris de veau: bons tous les deux, mais on aimerait des propositions un peu plus originales. Très bon dim sum, là encore avec une sauce crémée très équilibrée. Peut-être un peu trop de "zéphyrs" et de "nuages". On peut regretter aussi le peu d'ancrage dans le terroir. Desserts superlatifs, gourmands et équilibrés en saveurs. Pour le vin, un Clos Baquey 2015 fin et élégant.
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Paskalyn
Paskalyn
Visité en décembre 2023
Une expérience culinaire hors du commun : raffinement, décoration soignée, service précis, cuisine pleine d'émotions. Chaque plat nous transporte autant que le précédent. Plus de mots serait superflu, c'est une expérience à vivre.
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Michel Roueff
Michel Roueff
Visité en décembre 2023
Une très belle maison où la décoration à l'ambiance cocooning offre détente et bien être.
Un personnel tant à l'hôtel qu'au restaurant d'un grand professionnalisme, alliant amabilité et gentillesse.
Une cuisine parfaite du début à la fin dont les senteurs des produits se confirment à la dégustation de très belles assiettes.
Un sommelier de bons conseils pour vous accompagner parmi le choix de belles bouteilles adaptées aux plats du menu.
Bravo à vous Monsieur GUÉRARD, ainsi qu'à vous équipes pour ce moment de plaisir passé dans votre établissement, et conservez votre sourire enthousiaste lorsque vous passez parmi nous.
Merci à tous.
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Damien Cazaux
Damien Cazaux
Visité en décembre 2023
L'excellence de la gastronomie. Merci à toute l'équipe pour cet engagement vers la très haute qualité.
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Eugénie-Les-Bains (40320)

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LES PRÉS D'EUGÉNIE se situe au Restaurant Etoilé - Michel Guérard*** , 40320 Eugénie-Les-Bains
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