FROMAGERIE DONGE
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Cette fromagerie familiale, au centre du village de Triconville, fut créée en 1930 par Etienne Donge. Ce sont aujourd'hui ses petits enfants qui ont pris la relève. Le bâtiment s'est agrandi mais la passion et le savoir-faire sont restés intacts. Brie de Meaux et coulommiers, grandes spécialitées honorées de plusieurs médailles, sont toujours fabriqués selon les méthodes traditionnelles avec moulage manuel, salage à sec et affinage de 4 à 8 semaines... Ces produits de qualité portent le label Meuse et Merveilles, et sont disponibles à la vente sur place en fin de semaine.
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