BRASSERIE DE CHARMOIS
L'ancien château de Charmois a été entièrement rénové par une famille passionnée de vieilles pierres. Le fils, Alain Bonnefoy, y a établi sa microbrasserie depuis plus d'une décennie. Il y crée ainsi sa bière, la Charmoy, considérée comme la petite sœur de la belge trappiste d'Orval. À découvrir : une bière blonde, une ambrée non filtrée fermentée avec une garde longue, ainsi qu'une bière de mars, en hommage aux anciens procédés qui liaient agriculture et brasserie. Elles sont élaborées à partir de blé en grains crus produit sur l'exploitation et de malt.
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