FERME DE LA VALLÉE
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La ferme, qui existe depuis 24 ans, met en avant l'agriculture de conservation et l'agriculture biologique. Elle assure également le micro-maltage des céréales à la ferme et utilise l'eau de Gaize ainsi que le houblon de ripisylve naturelle. Malgré sa petite taille, la ferme tente de redonner sens aux "petites initiatives" et de partager l'enthousiasme des aventuriers qui se sont implantés en Argonne il y a quelques siècles. La marque "Rare et Courtoise" défend les valeurs du grand projet PNR Argonne. La brasserie propose une production locale de moins de 1000 litres par mois et la malterie est également ouverte au public.
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