C'est sur un ancien méandre de la Saulx asséché que le village de Stainville s'est construit. On remarquera son château du XVIe siècle qui fut autrefois une forteresse médiévale, remanié à la Renaissance, ainsi que l'église Saint-Mathieu, dont les gargouilles surprenantes gardent le portail. Une statue de Napoléon rappelle le passage de l'Empereur en 1859 dans la bourgade.
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