BOUTIQUE BRAQUIER
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Vers 1220, un apothicaire de Verdun eut une idée de génie : enrober des amandes de miel et de sucre, et les faire durcir pour en faciliter le transport. La dragée était née ! Le bonbon, devenu un classique à la réputation mondiale, reste un symbole de tradition et de noblesse. Petite confiserie en 1783, c'est à l'armistice de 1871 que le château de Coulmier est acheté par messieurs Baquier et Boivin, qui en font la première usine de dragées. Détruite en 1916 lors de la bataille de Verdun, elle fut reconstruite et modernisée. Aujourd'hui, il est possible de visiter gratuitement cette usine. Avec excellence, la boutique Braquier propose ses dragées sous de multiples conditionnements. Parmi leurs créations : boîtes de couture, petites commodes garnies ou la palette de peintre en dragées. Pour le centenaire de la guerre 1914-18, Braquier en a créé de géantes républicaines et des réglettes de dragées bleues, blanches et rouges. Depuis l'année dernière, la maison Braquier innove et réinvente le chocolat : du rocher praliné aux tuiles aux éclats d'amande en passant par la ganache, les ballotins ou les tablettes de chocolat d'origine du Pérou... Nouveauté et pas des moindres, «l'Obus Braquier» : la coque en chocolat noir en forme d'obus explose pour laisser échapper dragées et gadgets. Un concept unique au monde idéal pour les anniversaires, baptêmes, communions ou mariages ! La dragée s'est trouvée un grand allié !
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