Laroque d'Olmes, ou plus généralement Laroque, a brillé dans le temps par ses usines de textiles qui tournaient nuit et jour. On se souvient encore des eaux de la rivière locale, le Touyre, colorées par les encres qui y étaient directement rejetées. Dans ces temps-là, on ne se souciait pas de l'environnement. Cela a bien changé ; aujourd'hui, la rivière est propre, les truites heureuses et la ville a gardé un charme " industriel ". L'église est à visiter. Depuis Mirepoix, la route vous mène vers Lavelanet, la station de ski des Monts d'Olmes et le château de Montségur. L'ancienne voie ferrée est une étape de la voie verte en Pyrénées cathares.
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