LUCIFÈVES D'AUBRAC
Chocolatier
2024
Recommandé
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2024
Cédric Da Costa Faro a choisi l'Aubrac et ses grands espaces pour exercer un métier rare aujourd'hui en France : torréfacteur de chocolat. Il transforme ainsi des fèves de cacao récoltées aux quatre coins du monde -en Inde, en Afrique, en Amérique du Sud- en tablettes aux saveurs explosives. Cédric adhère au mouvement Bean to bar dont l'objectif est de magnifier la véritable saveur du cacao, sans ajout de graisse ou d'arôme végétal. Cédric produit aussi une gourmandise à tartiner à la noisette du Sud-Ouest et partage son savoir-faire à l'occasion d'ateliers.
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LUCIFÈVES D'AUBRAC se situe au Valesques , 12500 Castelnau-De-Mandailles
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