LUCIFÈVES D'AUBRAC
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Cédric Da Costa Faro a choisi l'Aubrac et ses grands espaces pour exercer un métier rare aujourd'hui en France : torréfacteur de chocolat. Il transforme ainsi des fèves de cacao récoltées aux quatre coins du monde - en Inde, en Afrique, en Amérique du Sud - en tablettes aux saveurs explosives. Cédric adhère au mouvement « Bean to bar » dont l'objectif est de magnifier la véritable saveur du cacao, sans ajout de graisse ou d'arôme végétal. Cédric produit aussi une gourmandise à tartiner à la noisette du Sud-Ouest et partage son savoir-faire à l'occasion d'ateliers.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LUCIFÈVES D'AUBRAC
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Questions fréquentes :
La subtilité de ce travail et de ces arômes peut dépasser certaines personnes, qui trouveront alors leur bonheur a bas prix chez Carrefour, à niveau de leurs connaissances et maigres appréciations. Sur le marché du chocolat aujourd'hui, il y en a pour tout le monde, et tant mieux.
Merci pour la justesse de votre travail et pour votre engagement dans le VRAI travail, respectueux, de cette formidable matière.